طريقة عمل انجلش كيك بالفواكه المجففه لألذ فطور، من وصفات الحلويات الغربية التي تمتاز بعطم مميز ومنظر خلاب.
وانجلش كيك هو كناية عن كيك يتم حشوه بالفواكه المجففة او الزبيب، وهو وجبة ملائمة للفطور او لشاي بعد العصر حيث يمكن تقديمه مع الشاي الساخن والقهوة المنعشة.
يعود تاريخ هذا الكيك الى بريطانيا كما يدل اسمه، وهو من انواع الحلويات التي تعد وتقدم ايضا في المناسبات واعياد الميلاد. فما رأيك بتعلم طريقة عمل انجلش كيك بالفواكه المجففه لألذ فطور معنا اليوم؟
المقادير
- ¾ كوب زبدة لينة
- 1 و ½ كوب سكر بودرة
- 5 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 كوب دقيق منخول
- ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 كوب فواكه مجففة مقطعة
- ¼ كوب زبيب منقوع بالماء لمدة ربع ساعة ومصفى جيدا
- للتزيين:
- سكر بودرة
طريقة التحضير
• في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح قوامها كريمي
• اضيفي البيض والفانيليا تدريجيا واخفقي جيدا
• في وعاء اخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا والفواكه المجففة والزبيب
• اضيفي المواد السابقة تدريجيا لخليط الزبدة والبيض واستمري بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات
• اسكبي الخليط في قالب مناسب مدهون بالزيت والدقيق
• ادخلي القالب الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة حرارة 180 مئوية مع وضع الشبك في وسط الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج الكيك
• اخرجي القالب بعد النضج واتركيه ليبرد ثم اقلبي الكيك
• رشي سكر البودرة على وجه الكيكة وقدميها.
