طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة والفستق لرمضان 2020، من وصفات الحلويات الاكثر شهرة وحضيراً خلال شهر رمضان المبارك.
والكنافة غنية عن التعريف، لكن لا ضير من إعادة التذكير بها من جديد. تحضر حلوى الكنافة إمام من خيوط العجين او السميد، ويضاف اليها السمن والسكر والمكسرات اضافة الى الجبن او القشطة. وهي إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام ومصر، خاصة في فلسطين، حيث تشتهر الكنافة النابلسية. اضافة الى تركيا واليونان والقوقاز.
تعد الكنافة من الحلويات التي يكثر تحضيرها وتناولها خلال شهر رمضان، كونها تنَشط الصائم بعد الإفطار، وَتمده بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة له لغناها بكميات كبيرة من السكر والفيتامينات وتحتوي على كميات كبيرة من البروتينات واليود والحديد والفسفور.
لكن ينصح بعدم الاكثار من تناولها حتى لا تسبب السمنة والحرقة. وعادة ما تقدم الكنافة مع الشاي او القهوة، فلنتعرف سوياً على طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة والفستق لرمضان 2020.
المقادير
- 1 كيلوجرام كنافة مقطعة
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب حليب
- 1 علبة قشطة
- 4 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
- ½ كوب سكر
- 1 كوب قطر او شيرة
- فستق للتزيين
طريقة التحضير
• حمري الكنافة في وعاء من الزبدة على النار حتى يصفر لونها
• في وعاء اخر، اخلطي السكر والحليب والنشا، ثم ضعيه الوعاء على النار
• اضيفي ماء الورد وقلبي الخليط حتى يصبح قوامه غليظا
• ارفعي خليط الحليب عن النار واضيفي إليه القشطة وقلبي جيدًا
• ضعي طبقة من الكنافة في كاسات التقديم، ثم ضعي خليط الحليب والقشطة فوق الكنافة كطبقة ثانية
• كرري الطبقات حتى نهاية الكأس
• اسكبي القليل من القطر عليها وزينيها بالفستق، ثم قدميها.
