طريقة عمل حلى السميد بالحليب، وصفة شهية وخفيفة من حلويات شهر رمضان المبارك الذي يشارف على الانقضاء قريباً.
وحلى السميد وصفة حلى خفيفة وسهلة التحضير ومكوناتها موجودة في كل منزل، وهي من اصناف الحلويات التي سيحب الصغار والكبار تناولها.
مقادير حلى السميد بالحليب
المعروف ان السميد هو المكون الأكثر استخداماً في وصفات الحلويات الشرقية، وفي وصفة اليوم يتم اعداد حلى السميد مع الحليب.
المقادير
- 1 كوب سميد ناعم
- ½ كوب قشطة
- ½ كوب سكر ابيض
- لتحضير طبقة الكريمة:
- 3 كوب حليب
- 1 بيضة كاملة + 1 صفار البيض
- ¼ كوب سكر
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 3 ملعقة طعام نشا ذرة
- 5 ملعقة طعام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
- فستق حلبي للتزيين
- شيرة او قطر حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. في وعاء، ضعي السميد وحمصيه على نار هادئة مع التحريك المستمر الى ان يكتسب لوناً ذهبياً
2. اضيفي السكر واستمري بالتحريك حتى يذوب السكر، ثم اضيفي القشطة وحركي حتى تتكتل المكونات على بعضها
3. ضعي طبقة السميد في طبق زجاجي ومديها ورصيها جيداً وضعيها جانباً
4. في وعاء عميق، قومي بتحضير طبقة الكريما من خلال وضع 2 ونصف كوب من الحليب مع السكر
5. ضعي البيض في وعاء آخر ثم اضيفي الدقيق والنشا واخفقي جيداً مع نصف كوب حليب
6. ضعي الحليب على النار وصفي خليط البيض والنشا فوق الحليب، واستمري بالتحريك على نار متوسطة حتى يغلي المزيج ويصبح سميكاً
7. اضيفي الفانيلا والزبدة وحركي قليلاً، ثم ضعي المزيج فوق طبقة السميد وغطي المزيج الكريمي بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
8. زيني حلى السميد بالفستق الحلبي والشيرة وقدميها.
