المهلبية واحدة من أسرع أطباق الحلويات تحضيرا، وأكثرها لذة، تعتمد في تحضيرها على الحليب في المقام الأول، وهي شبيهة بأنواع كثيرة من أطباق الحلويات في البلدان العربية، مثل المحلاة الشامية والهيطلية.
مقادير مهلبية بالقشطة والمكسرات
في شهر رمضان المبارك للحلويات دور كبير للغاية على المائدة، ومن أجمل الأطباق التي يمكن تحضيرها لأسرتك وضيوفك الكرام، مهلبية بالقشطة والمكسرات.
المقادير
- ½ كيلوجرام حليب
- 3/4 ملعقة كبيرة دقيق أرز
- 2 ملعقة صغيرة نشاء ذرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ماء ورد
- ¼ ملعقة صغيرة فانيلا
- 3 ملعقة كبيرة قشدة
- جوز
- فستق حلبي
- زبيب
طريقة التحضير
1. سخني الحليب أولا في قدر متوسط الحجم، أضيفي السكر وحركي حتى يذوب، واصلي التقليب وأضيفي الدقيق ونشاء الذرة مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج، وأتركي المزيج على النار 8 دقائق حتى يغلي ويتماسك جيدا.
2. أبعدي القدر عن النار، أضيفي القشطة، ماء الورد والفانيليا ثم حركي المكونات جيداً.
3. وزعي مزيج المهلبية في أطباق التقديم الصغيرة اتركيها جانباً حتى تبرد ثم ادخليها إلى الثلاجة 30 دقيقة حتى تجمد.
4. زيني وجه الأطباق حسب الرغبة بالجوز والفستق والزبيب.
