طريقة عمل تشيز كيك الكنافة بالقشطة، وصفة ولا أشهى لطبق الكنافة المحضَر على طريقة تشيز كيك الذي لا يحتاج لتعريف أو تنويه.
وتشيز كيك الكنافة بالقشطة من وصفات الحلويات التي تمزج بين الطابع الشرقي المتمثل في الكنافة، وبين التشيز كيك وهي من اصناف الحلويات الامريكية ذائعة الصيت حول العالم.
تعد الكنافة من حلويات رمضان الاساسية، وتًقدم مع القشطة او الجبنة او الشوكولاته حسب الرغبة؛ فيما ان تشيز كيك يمكن تحضيره بارداً او مخبوزاً في الفرن، وفي كلا الحالتين تحصلين على نتيجة رائعة لكيك لذيذ جداً.
مقادير عمل تشيز كيك الكنافة بالقشطة:
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل تشيز كيك الكنافة بالقشطة، واجعليها من ابرز وأنجح اصناف الحلى التي تحضرين خلال الشهر الفضيل.
المقادير
- للكنافة:
- 1 كيلوجرام عجينة الكنافة
- 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- للقطر:
- 1 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- للحشوة:
- 3 كوب جبن كريمي
- 2 كوب قشطة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
- للقشطة:
- 1 كوب حليب
- 1 كوب صغير ماء
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير
- لتحضير القشطة، ضعي في إناء كبير وواسع الحليب والسكر والزبدة والفانيلا على نار قوية حتى يغلي
- في وعاء ضعي النشا والماء وقلبي المكونات جيداً حتى يتجانس، ثم اسكبي خليط النشا على خليط الحليب واتركي المزيج على النار حتى يصبح متماسكاص
- ارفعي الاناء عن النار واسكبي القشطة في وعاء آخر ثم ضعيه داخل الثلاجة لحين الاستخدام
- لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في وعاء على النار حتى يغلي، ثم اضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيهم حتى يصبح المزيج ثقيلاً، وبعدها ارفعي القطر عن النار وضعيه جانباً ليبرد
- في وعاء عميق، ضعي الجبنة والفانيلا واخلطيهم بواسطة المضرب، ثم اضيفي القشطة واضربي المكونات جيداً حتى يصبح لديك مزيج متجانس وضعيه جانباً
- في وعاء آخر، افركي الكنافة جيداً ثم اضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات
- ادهني صينية بالزبدة وضعي نصف كمية الكنافة فيها، ثم ادخليها الفرن حتى تتحمر
- ضعي القليل من الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن، ثم اضيفي باقي كمية الكنافة وقلبي جيداً حتى تحمر وضعيها في وعاء
- اسكبي القطر على صينية الكنافة قبل ان تبرد، ثم ضعي فوقها طبقة من مزيج القشطة
- اضيفي الكنافة المحمرة فوق المزيج، واسكبي القليل من القطر عليها وزينيها بالفستق ثم قدميها.
