طريقة عمل معمول العيد بالسميد، بمناسبة عيد الفطر السعيد نقدم لكم اليوم وصفة المعمول الذي يعد من أبرز حلويات العيد وأشهاها على الإطلاق.
والمعمول أحد أشهر وأهم مظاهر الأعياد التي تعمها أجواء البهجة والفرح والسرور، وتتسابق سيدات البيوت لتحضيره بمختلف الأشكال والحشوات حسب رغبات أفراد العائلة.
يمكن تحضير المعمول بطحين الفرخة او السميد الناعم، كما يتم خلط السميد مع الطحين العادي لوصفة المعمول اللذيذة. ويُحشى المعمول بالجوز او الفستق الحلبي او التمر، كما أن البعض بات يختبر حشوات اضافية مبتكرة مثل التين وغيرها.
مقادير عمل معمول العيد بالسميد:
تحضيراً لعيد الفطر الذي يحتفي به المسلمون بعد انقضاء شهر رمضان الفضيل، تعلمي معنا اليوم طريقة عمل معمول العيد بالسميد بحشوة التمر والشوكولاته.
المقادير
- 1 كوب سمن
- 1 كوب طحين
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 كوب ماء الورد
- 3 ملعقة صغيرة سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- للحشوة:
- 250 جرام معجون التمر
- 1 كوب شوكولاته داكنة مقطعة لقطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الطحين، والسمنة، والسميد الناعم، والمحلب، والسكر وحليب البودرة واخلطيهم معاً حتّى تمتص السمنة بالكامل
- اضيفي ماء الورد للعجينة لتصبح طرية الملمس، ثم ضعيها جانباً حتى ترتاح
- لتحضير الحشوة، اخلطي جميع مكوّنات الحشوة معاً وضعيها جانباً
- شكلي عجينة المعمول على شكل كرات، واحدثي حفرة داخل كل كرة مع الضغط على الأطراف لتصبح ملمسها رقيق جداً
- احشي العجينة بحشوة التمر مع غلق الأطراف بشكل جيد، وتغطيتها بالسميد ثم الضغط عليها في القالب المخصص للمعمول
- ضعي القطع الجاهزة من المعمول في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
- رشي سكر البودرة على معمول العيد بالسميد وقدميه.
