طريقة عمل تشيز كيك بصوص الكراميل، وصفة ولا أشهى لطبق الحلى الأكثر شهرة وتحضيراً وبحثاً على محركات البحث ألا وهو تشيز كيك.
ويمتاز حلى التشيز كيك بسهولة تحضيره وتنوع مكوناته الأساسية والتي يمكن أن تختلف قليلاً في بعض الوصفات، ومنها قاعدة البسكويت المخلوط مع الزبدة، وحشوة الجبن الكريمة مع كريمة الخفق والجيلاتين، وصولاً الى الطبقة العلوية والتي تتراوح بين اصناف المربيات كمربى التوت والمشمش وغيرها، أو اللوتس.
كما يفضل البعض تناول التشيز كيك بطبقة البسكويت والحشوة دون أية طبقة علوية، وذلك للإستمتاع بمذاق التشيز كيك الذي لا يوصف.
مقادير عمل تشيز كيك بصوص الكراميل:
في وصفة اليوم، اخترنا لك عزيزتي طريقة عمل تشيز كيك بصوص الكراميل الذي يعشقه الكبار والصغار، والذي يضفي المزيد من النكهة المميزة لهذا الحلى الأمريكي الأصل.
المقادير
- 1 و ½ كوب بسكويت مطحون
- ¾ كوب زبدة طرية
- 1 كوب سكر ناعم
- 2 كوب حليب قليل الدسم
- 8 قطع جبن كريمي
- 2 علبة كريم كراميل
- 1 علبة قشطة
- 3 ملعقة كبيرة جيلاتين
- لصوص الكراميل:
- 1 كوب سكر بني
- ½ كوب كريمة الخفق
- 4 ملعقة كبيرة زبدة
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فانيلا
طريقة التحضير
- لتحضير طبقة البسكويت، اخلطي البسكويت المطحون جيداً مع الزبدة في وعاء أو في الخلاط الكهربائي
- رصي طبقة البسكويت في قالب التشيز كيك واعملي على تسويتها باليد، ثم ضعي القالب في الثلاجة
- لتحضير طبقة الحشوة، ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ وحركيه جيداً
- اخفقي الجبن مع الحليب والقشطة والسكر والجيلاتين المذوب في الخلاط الكهربائي جيداً
- اسكبي خليط الجبن فوق طبقة البسطويت واعيدي القالب الى الثلاجة من جديد حتى تتماسك الحشوة وذلك لمدة 4 ساعات على الاقل
- لتحضير الكراميل، اخلطي السكر البني والكريمة والزبدة والملح في وعاء صغير على درجة حرارة منخفضة الى متوسطة، وحركي المزيج بلطف لمدة تتراوح بين 5-7 دقائق حتى يثخن الخليط
- اضيفي الفانيلا وحركي المزيج لمدة دقيقة واحدة حتى يتماسك جيداً، ثم ارفعي القدر على النار واتركي الصوص جانباً حتى تبرد
- اسكبي صوص الكراميل فوق التشيز كيك المبرد، وادخليه الثلاجة مرة أخرى حتى يتماسك
قطعي التشيز كيك بصوص الكراميل لقطع مناسبة ثم قدميه.
