يعد المطبخ المكسيكي من المطابخ التي تتمتع بمزج نكهات ومقادير مختلفة لتخرج أطباق مميزة و فريدة، إليك واحدة من الوصفات لطبق حلو و لكن حار في نفس الوقت.
إعداد الشيف حاتم أبو سعدة - فندق انتركونتيننتال جدة:
المقادير
- 250 غرام قرع عسلي مقشر
- 15 غراما شطة بودرة
- 600 ملل حليب
- 150 غرام سكر
طريقة التحضير
•يقطع القرع إلى مكعبات صغيرة.
•يخلط البيض والسكر والحليب والشطة جيداً بالمضرب الكهربائي.
•يمزج الخليط السابق مع مكعبات القرع في وعاء منفصل.
•يوضع الوعاء في حمام ماء ويترك لمدة عشر دقائق ثم يدخل الفرن في حرارة 150.
•يترك في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يوضع في الثلاجة ويقدم بارداً.
