وصفة سهلة وبسيطة وغنية بالشوكولاتة، مناسبة لجلسات الشاي وبجانب القهوة، الشيف حلواني تنفيذي أحمد مرعي – من فندق وريزدنسز موفنبيك برج هاجر مكة يقدم لك وصفة كرات الشوكولاتة بالبرتقال:
المقادير
- 1 كلغ شوكولاتة بني.
- 500 غ كريمة خفق طازجة ودافئة.
- 100 غ عصير برتقال طازج.
- 1 بشر برتقال ناعم.
- كاكاو ناعم للتزين.
طريقة التحضير
تذوّب الشوكولاتة في حمام مياه أو في الميكروويف ثم تخلط مع الكريمة الدافئة وعصير البرتقال وبشر البرتقال الناعم.
ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى تبرد، ثم توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
ثم تكوّر باليد على حسب الحجم المطلوب وتوضع في الكاكاو.
ملاحظة:
يجب مراعاة أن تكون الشوكولاتة والكريمة عند الخلط دافئة وليست باردة وأن تكون الشوكولاتة ذات نوعية جيدة.
تقدم مع القهوة أو الشاي، وممكن تزيينها بصلصة الشوكولاتة.
