أم علي، الشيف علي برجي، مطعم لافانتين
المقادير
- 150 غرام من العجينة الجاهزة بف باسترى مخبوزة
- 100 مل حليب
- 40 غرام من السكر
- 15 غ جوز الهند المجفف
- 30 غرام رقائق اللوز
- 30 غرام أعواد فستق
- 100 غرام كريمة طازجة
- 1 عود الفانيلا
- 40 غرام زبيب
طريقة التحضير
- في قدر يوضع الحليب والسكر الى درجة الغليان وتتم اضافة عود الفانيلا
- تكسر عجينة الباف باستري المخبوزة وتوضع في طبق الفرن وترش بجوز الهند والزبيب وتضاف طبقة ثانية من الباف باستري
- يسكب الحليب الساخن فوق الباف باستري مع التاكد من تغطية كل العجينة
- يوضع الطبق في الفرن، وتسخن في هذه الأثناء الكريمة في مقلاة ويضاف القليل من السكر لكي يصبح طعمها حلوا . .
- يرفع الطبق من الفرن وتصب فوقه الكريمة الدافئة ويرش باللوز المحمص والفستق، ومن ثم يعاد وضعه في الفرن لمدة 10 - دقيقة أو حتى تظهر فقاعات الكريمة اوحتى يكتسب الطبق لونا ذهبيا.
