تعد المراصيع او كما يسميها البعض المصابيب من اكثر الاطباق الشعبية انتشارا في السعودية لسهولة اعدادها و لذة طعمها ، خصوصا و انه يمكن اعدادها بطريقتين ، حلوة او مالحة بالبصل .
نقدم لكم طريقة المراصيع الحالية من حساب الشيف امال المقبل الملقبة بورد تميم .
المقادير
- 3 كوب دقيق بر
- 2 بيضة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ملعقة و نصف كبيرة سكر
- 2/1 ملعقة صغيرة ملح
- 5 ملاعق حليب بودرة
- كوب لبن رائب
- 3 كوب و نصف ماء
طريقة التحضير
● نخلط كوبين فقط من الماء و اللبن و الخميرة و السكر و الملح بشكل جيد.
● نضيف الحليب و البيض و باقي الماء عليها و نخلطها جيدا.
● نضيف الدقيق بالتدريج على الخليط حتى تنتهي كميته ، و نحرك العجين لمدة خمس دقائق ، ثم نتركه ساعتين حتى تختمر العجينة .
● بعد مرور ساعتين نصب العجينة على شكل دوائر في الصاج على نار متوسطة حتى تحمر ثم تقلب لتحمر الجهة الاخرى .
● للتزين اضيفي اليها العسل او شراب السكر .