طريقة عمل كيك الشوكولاته هو الطبق المثالي لأعياد الميلاد و المناسبات الخاصة ، فهو مزيج من لذة الكيك مع رفاهية الشوكولاته، كما يمكن تحضيرها بسهولة و بمكونات متيسرة في كل بيت .
لإتقان طريقة عمل كيك مغطى بالشوكولاته و يبقى هشا و طازجا لمدة 4-5 أيام بإمكانك إتباع الوصفة التالية.
هذه الوصفة من الوصفات المجربة لمدونة الطعام الشهيرة راتشيل مانلي .
المقادير
- 225 جرام دقيق
- 350 جرام سكر بودرة
- 85 جرام مسحوق الكاكاو
- 1 ½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ½ ملعقة كبيرة كربونات الصودا
- 2 حبة بيض
- 250 ملليلتر حليب
- 125 ملليلتر زيت نباتي
- 2 ملعقة صغيرة فانيلا
- 250 ملليلتر ماء يغلي
- 200 جرام شوكولاته سادة (لتغطية الكيكة)
- 200 ملليلتر دبل كريم
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 سيليزية ، و يدهن قالب خبز الكيك بعرض 20 سنتيمترا
• لتحضير الكيك توضع جميع المكونات ما عدا الماء الساخن في وعاء الخلط و تخلط جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط كهربائي ، حتى يصبح الخليط متجانسا
• يضاف الماء المغلي إلى الخليط و يخفق معه جيدا لمدة حتى يصبح متجانسا و حينها يكون قوام الكيك سائلا
• يقسم عجين الكيك إلى صينيتين لتكوين طبقتين منه ، و يخبزان في الفرن لمدة 25-35 دقيقة حتى يصبح السطح جافا و الباطن هشا إن تم غرس الكيك داخل الفرن بالشوكة
• يخرج الكيك من الفرن و يترك ليبرد قبل أن يدهن بغلاف الشوكولاته
• لتحضير صلصة الشوكولاته لتغليف الكيكة ، تسخن الشوكولاته مع الكريم في وعاء على درجة حرارة منخفضة حتى تذوب الشوكولاته ، و يزال عن الوعاء يخفق الخليط السائل جيدا حتى يتجانس ، ثم يترك جانبا ليبرد حتى يصبح كريمي القوام ليتم فرده على الكيك
• لتحضير الكيك بشكله النهائي تفرد كريمة الشوكولاته على الطبقة العليا من الكيك ، و بين طبقتيه لتكوين طبقة رطبة داخلية للكيك
• ينقل الكيك إلى صحن التقديم و يقدم باردا .
