حلوى اللؤلؤة المميزة من بييرشيك

حلوى اللؤلؤة المميزة
حلوى اللؤلؤة المميزة

الحلوى بكافة أنواعها هي أجمل ما يحب الجميع تناوله، و فيما تتعدد النكهات و الطرق المتبعة في إعداد الحلويات العربية و الغربية، فإن الطعم الذي تتركه هذه الحلى في الفم يبقى راسخاً لوقت طويل.

و كما إعداد الحلوى بطريقة متقنة، فإن تزيينها و تنسيقها بطرق فنية مبتكرة يسرق الألباب و يسحر العيون و هي تتأمل جمال هذه الدرر الفريدة من قطع الحلوى التي يخشى المرء من تناولها مخافة من إفساد روعتها.

هذا بالضبط ما أحسسناه مع هذه القطعة الفريدة من حلوى اللؤلؤ المميزة التي أعدها الشيف في مطعم بييرشيك الفاخر في فندق القصر، دبي.
 

المقادير

  • 1 ملعقة طعام من الشوكولاته وموس الباشن فروت
  • (1 حبة) عود من الشوكولا و الباشن فروت ، مع رشة من غبار الذهب
  • 10 جرام كيك اسفنجي محضر بالمايكرويف، مكوّن من الطحين والبيض ومسحوق اللوز، وعجينة الفستق، وملونات الطعام
  • 1 قطعة مدورة من الشوكولاته البيضاء
  • 10 جرام من فتات حلوى السابليه
  • 2 قطعة من قفص الشوكولاته
  • صلصة الباشن فروت الساخنة

طريقة التحضير

•    بواسطة مشط المعجنات، يدهن طرفا الطبق ويزين بفتات السابليه ليعطي تأثير رمل البحر 
•    توضع أعواد الخشب في الطبق وتزين بالكيك الاسفنجي 
•    في وسط الطبق يوضع نصف القفص وفي داخله اللؤلؤة ويغطى بالنصف الثاني من القفص المصنوع من الشوكولا 
•    يقدم الطبق مع صلصة الباشن فروت الحارة.