المعصوب من الحلويات السعودية المفضلة في المطبخ السعودي و اليمني حيث يطلق عليها تسمية ( الملكية ) بحسب ما تصفها مدونة الطعام كاثرين أبو هدل ، فهي مزيج سهل من الموز المعروس مع الخبز المطحون ، و هكذا ببساطة بإمكانك تحضيرها من دون فرن أو طهي .
لك هذه الوصفة من تحضير صاحبة مدونة Queen of Sheba، التي تعدها بطريقة ذات لمسة يمنية .
المقادير
- 4 حبات موز ناضجة جدا
- 3 أرغفة خبز
- 2 ملعقة كبيرة لوز مشرح
- 1 ملعقة كبيرة كشمش أصفر
- 250 جرام كريمة
- 3 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر (إختياري)
طريقة التحضير
1.تقشر حبات الموز و تهرس بإستخدام الخلاط ، ثم توضع في وعاء متوسط الحجم .
2.يفتت الخبز و يوضع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح مسحوقا طريا .
3.يوضع مسحوق الخبز على عجينة الموز ، ثم يوضع الموز و الخبز في صحن التقديم ، و يمكن تشكيله بطريقة مميزة .
4.يزين المعصوب بالكريمة و اللوز المحمص و الكشمش و العسل و يقدم طازجا أو يسخن في الفرن أو المايكروويف ليقدم ساخنا أيضا .
5.يمكن إضافة جبنة الشيدر إلى المعصوب ليمنحها طعما مالحا غنيا .
