طريقة عمل السوفليه بالنوتيلا توفر لك أكوابا من الحلويات اللذيذة الساخنة لضيوفك ، فمزيج كيك شوكولاته النوتيلا الخالي من الدقيق تغري حواس الكثير من متذوقي الطعام، و يمكن تحضيرها منزليا من خلال وصفة سهلة ، و هذه الوصفة تقدم لك أسرارها مدونة الطعام ماري صاحبة مدونة Big Girls .. Small Kitchen.
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1/3 كوب نوتيلا
- 2 حبة بيض
- 1 رشة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت
•تدهن أكوب السوفليه من الفخار الأبيض بالزبدة السائحة و ينثر عليها البعض من السكر لتجنب التصاق السوفليه بعد الخبز. و يمكن وضع ورق زبدة لصنع رقبة أطول للكوب تلف من الداخل ، و تعمل هذه الزيادة على حماية الكيك من التساقط خارج الكوب
•يخلط كلا من النوتيلا و صفار البيض ، و على الرغم من أن الخليط سيكون غليظاً و صعب الخفق ، إلا أنه يجب أن يخفق جيدا و يوضع جانبا
•يخلط بياض البيض جيدا في وعاء كبير مع رشة من الملح و كريمة التارتار حتى تكوين رغوة كثيفة بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي ، و ليكن على سرعة متوسطة ، ثم تضاف إليه 3 ملاعق من السكر تدريجيا ، و تخلط معه جيدا حتى يذوب السكر
•يسكب ثلث كمية مزيج بياض البيض المخفوق فوق مزيج النوتيلا ، و يخلط معه لتكوين عجينة السوفليه ، ثم تضاف باقي كمية بياض البيض إلى النوتيلا و تخلط جيدا
•يتم سكب عجينة السوفليه بحذر في أكواب السوفليه الفخارية ، و تخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة
•تقدم فورا قبل أن تبرد و يجمد مزيج الشكولاته الداخلي، و ترش برذاذ السكر المطحون للزينة قبل التقديم .
