طريقة عمل حلى البسكوت اللوتس في التشيز كيك الذي لا يحتاج إلى فرن ، طريقة سهلة لتحصلي على قالب رائع من الحلى الأنيق ، بالطعم الحلو و المالح ، خلال دقائق ، مع الكراميل و بسكويت اللوتس المالح و الحلو ، حلى يصلح لكل المناسبات العائلية و الخاصة .
إليك طريقة عمل حلى البسكوت اللوتس على طريقة مدونة الطعام جين صاحبة مدونة janespatisserie.
المقادير
- 150 جرام بسكويت لوتس
- 150 جرام بسكويت دايجستف
- 125 جرام زبدة مذابة
- 250 جرام جبنة كريمية (ماسكربون)
- 250 جرام جبنة فيلاديلفيا
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 100 جرام سكر مطحون
- 150 جرام كراميل
- 300 جرام كريمة
- 175 جرام بسكويت لوتس
طريقة التحضير
•يوضع بسكويت اللوتس و بسكويت الفانيلا في الخلاط الكهربائي مع الزبدة الذائبة لتكوين قاعدة التشيز كيك ، و من ثم تخرج العجينة و تفرش على قالب التشيز كيك الدائري . يسوى مستوى البسكويت بواسطة ملعقة لتحضير طبقة من بسكويت اللوتس و بسكويت الفانيلا و الزبدة ، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك قبل إعداد الطبقة الثانية من التشيز كيك
•يستخدم الخلاط الكهربائي لتحضير كريمة و جبنة التشيز كيك ، بخلط كلاً من الجبن و السكر المطحون و الفانيلا و الكراميل حتى تتكون رغوة كثيفة من الخليط ، و يستمر بالخلط لمدة 30 ثانية على درجة متوسطة من السرعة
•تضاف الكريمة إلى خليط الجبنة و الكريمة و يستمر بالخلط لمدة 4 دقائق لتكوين كريمة متماسكة و مخملية سلسة
•يسكب خليط الجبنة و الكريمة على طبقة بسكويت اللوتس و ترص بواسطة الملعقة البلاستيكية لتكوين طبقة منتظمة الشكل ، ثم توضع في الثلاجة لتتماسك مع البسكويت لمدة 4 ساعات على الأقل ، و يفضل أن تترك لليلة كاملة قبل التقديم
•عند التقديم ، يزين قالب التشيز كيك بالكريمة و مسحوق بسكويت اللوتس و قطع من بسكويت اللوتس ، و تقدم و هي باردة .
