طريقة عمل الارز باللبن المصري أو ما يعرف أيضا بحلوى بودينغ الأرز بالحليب ، و هي الحلوى التقليدية الشائعة في مصر ، تباع في محال الحلويات إما ساخنة أو باردة . و تعد وصفة الأرز باللبن من الوصفات السهلة و البسيطة مع مكونات رخيصة الثمن نسبياً ، كما أنها مغذية و مفيدة للأطفال و يفضلها الكبار .
لك أن تحضري الأرز باللبن على طريقة مدونة الطعام براندا من مدونة mideats.
المقادير
- 1 كوب أرز مصري
- 2 كوب ماء
- 3 كوب حليب
- 1 ½ كوب سكر
- ½ ملعقة صغير هيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
- ½ ملعقة صغيرة برش قشر البرتقال
- 1/1 ملعقة صغيرة ماء زهر ( إختياري)
طريقة التحضير
•يوضع في قدر متوسط الحجم كوبين من الماء مع كوب من الأرز المصري ، و حالما يبدأ الماء بالغليان تقلل الحرارة و يغطى القدر و يترك على النار لمدة 15 دقيقة
•يتم خلط المكونات الباقية في وعاء متوسط الحجم حتى يذوب السكر
•حالما يمتص الأرز الماء في قدر الأرز ، تضاف باقي المكونات التي خلطت بشكل منفصل ، و تخلط مع الأرز على نار هادئة ، ثم تغطى و تترك على النار لمدة 10 دقائق
•يقلب الرز باللبن بين فترة وأخرى حتى ينضج تماما على نار هادئة بعد 20 دقيقة تقريباً ، يمكن التحكم بقوام الأرز باللبن مع إضافة المزيد من الحليب ليكون أكثر كريمياً
•يقدم الأرز باللبن في كؤوس و يزين بالفستق الحلبي أو جوز الهند بحسب الذوق ، و يقدم إما ساخنا أو بارداً .
