تعد كرات الكيك من أكثر الحلويات التي يفضلها الجميع وخصوصا الأطفال ، و الممتع أن طريقة إعدادها سهلة و يمكن فيها السماح للأطفال مشاركة والدتهم في تحضيرها بمتعة ، لذا اخترنا لكم طريقة إعدادها من مطبخ منال العالم .
المقادير
- 2 ونصف كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب سمن نباتي أبيض
- 2 كوب سكر ناعم
- 3 حبات بيض
- 1 ملعقة فانيليا سائلة
- 1 ونصف كوب لبن
- الحشوة
- 200 جرام جبن كريمي لين
- 2-4 ملاعق شراب السكر
طريقة التحضير
●نقوم بتجهيز وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 و تثبيت الشبك في وسط الفرن
●نحضر قالب الكيك ونضع عليه قطع من ورق الزبدة
●نحضر خليط الكيك في وعاء بنخل الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر.
●في وعاء الخلاط نضع السمن والسكر و نثبت المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام .
●نضيف بيضة إلى الخليط إلى أن تختفي تماما وتوضع بقية البيضات الأخرى بذات الطريقة الواحدة تلو الأخرى.
●نضيف الفانيليا السائلة
●نضع نصف خليط الدقيق ونصف كوب من اللبن الخاثر في الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة ثم نضيف بقية الدقيق واللبن على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
●نسكب خليط الكيك في القالب باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ونساوي السطح جيدا
●نخبز الكيك لمدة ٤٠ دقيقة و نختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير ، و يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
●نخرج الكيك من الفرن وندعه إلى أن يبرد تماما.
●باستعمال سكين منشارية نقطع الكيك إلى مربعات متوسط الحجم.
●نتخلص من سطح الكيك اليابس
●نضع الكيك في طبق عميق
●نضيف الجبن الكريمي والقطر إلى الكيك المقطع ونفركه بأطراف الأصابع ليختلط جيدا مع الجبن وشراب السكر .
●نشكل خليط الكيك إلى كرات حسب الحجم الذي نفضله
●في طبق عميق نضع الشوكولاتة البيضاء المذابة ، ثم نضع كرة من الكيك في الشوكولاتة المذابة باستعمال شوكة ونقلبها وتطبق على كل كرات الكيك حتى تتغطى تماما.
●نضع كرات الكيك في صينية واسعة وننثر عليها المكسرات أو الفارمسيلي أو جوز الهند أو أي نكهة مفضلة لدينا .
●ندع كرات الكيك إلى أن تجف الشوكولاتة وتتماسك تماما ثم نقدمها .
