طريقة عمل الكراوسون بالجبن، من الاطباق الصباحية المفعمة بالطعم و الرائحة الزكية التي تحفل بها وجبة الفطور كل صباح.
و الكرواسون هي من الاطباق الفرنسية بامتياز و التي غزت معظم الدول حول العالم، لطعمها الفريد الغني بالزبدة و قرمشتها التي لا حدود لها.
يمكن تحضير الكرواسون بنكهات مختلفة، واليوم اخترنا لك طريقة عمل الكرواسون بالجبن.
المقادير
- مقادير العجينة:
- 500 جرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 40 جرام سكر
- 10 جرام خميرة
- ¼ ليتر حليب سائل
- 220 جرام زبدة مقطعة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زيت للدهن
- مقادير الحشو:
- 300 جرام جبن سويسري مبشور
طريقة التحضير
• أخفقي في وعاء، الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والحليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة
• ضعي العجينة جانباً لترتاح مدة ساعة
• مدي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ضعي قطع الزبدة واغلقي العجينة عليها على شكل كتاب
• ضعي العجينة جانبا لمدة نصف ساعة ثم مديها على سطح مرشوش بالدقيق وأغلقيها مجددا على شكل كتاب
• كرري هذه العملية ثلاث مرات حتى تتخمر العجينة جيداً وتتكاثف
• مدي العجينة وقطعيها إلى مثلثات متساوية ثم أحدثي شقاً صغيراً في نصف قاعدة كل مثلث
• إحشي مثلثات العجينة بالجبن السويسري البشور ولفيها لإغلاقها
• ضعي الكرواسون في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت واتركيها نصف ساعة لترتاح
• ادهني وجه الكرواسون بالبيض، ثم اخبزيه في الفرن على حرارة 1800 درجة مئوية حتى يحمر وجهه وينضج.
• قدمي الكرواسون بالجبن ساخنا
• يمكنك حشو الكرواسون بالشوكولاتة أو الزعتر أو أي حشوة أخرى تحبينها.
