طريقة عمل بسبوسة لايت، ومن لا يعشق البسبوسة؟ تلك الحلوى الشرقية التي يفضلها الجميع دون استثناء ، إلا أنها من الحلويات التي يتجنبها الكثير بسبب سعراتها الحرارية الكبيرة ، و التي يمكن تجنبها بإعدادها بطريقة سهلة وبسيطة من مكونات ذات سعرات حرارية أقل.
لذا اخترنا لكم طريقة اعداد بسبوسة طرية ومتماسكة لايت من مطبخ الشيف سالي فؤاد .
المقادير
- 4/3 كوب من الزبدة اللايت
- 4/3 كوب من سكر الفواكه
- 1 كوب وربع زبادي قليل الدسم
- 2 كوب سميد
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة ونصف بيكربونات الصوديوم
- 1 كوب من جوز الهند الناعم
- شراب السكر لايت
- 1 كوب من سكر الفواكه
- 1/2 كوب من الماء
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
نقوم بتحضير شراب السكر بغلي الماء مع السكر وعصير الليمون في وعاء لمدة 10 دقائق حتى يتكثف القوام
تخلط المكونات الجافة السميد والسكر وجوز الهند وتقلب جيدا
تضاف الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة وتفرك بأطراف الأصابع لتختلط جيدا بالسميد
يضاف الزبادي والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم لسميد البسبوسة والزبدة ويقلب لتمتزج المكونات
تدهن الصينية الخاصة بالبسبوسة بقليل من الزبدة، ثم تفرد عجينة البسبوسة فيها وتسوى باليد
تقطع البسبوسة وتزين بأنصاف اللوز
تخبز البسبوسة في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة
توضع صينية البسبوسة تحت الشواية حتى تكتسب لونا ذهبيا، ثم يصب عليها القطر الساخن ليغطيها تماما، وتترك لتتشرب تماما
تقطع وتقدم باردة .
