وصفة بقلاوة على الطريقة التركية

•    أخرجي الزبدة من الثلاجة قبل 15 دقيقة من استخدامها حتى تكون طرية وسهلة الدهن 
•    شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة سيليزيّة قبل البدء بالتحضير حتى يكون ساخناً عند وضع البقلاوة فيه 
•    ادهني قاع وجوانب صينية الفرن ببعض الزبدة، ويفضل أن تكون الصينية بحجم 20 × 300 سم 
•    قطعي او فتتي المكسرات إلى قطع صغيرة ولكن لا تفتتيها تماماً إلى بودرة ناعمة حتى تحافظ على قرمشتها 
•    ضعي المكسرات في وعاء صغير وأضيفي إليها القرفة المطحونة واخلطيهما معاً، ثم ضعي الوعاء جانباً 
•    افردي طبقة من رقائق عجينة البقلاوة في الصينية المدهونة بالزبدة، ثم ادهني الرقائق بطبقة من الزبدة، ثم أضيفي طبقة أخرى من رقائق العجين وادهنيها بالزبدة، وكرري الخطوة لسبع أو ثماني مرات 
•    أضيفي 3 ملاعق كبيرة من مخلوط المكسرات والقرفة فوق رقائق العجين المغطاة بالزبدة، ووزعي خليط المكسرات بالتساوي في الصينية 
•    ضعي طبقة من رقائق العجين فوق طبقة المكسرات وادهنيها بالزبدة، ثم طبقة أخرى وادهنيها بالزبدة. كرري العملية نفسها باضافة 6-8 طبقات من عجينة البقلاوة المدهون بالزبدة، وذلك في النهاية على وجه الصينية 
•    قطعي طبقات العجينة في الصينية على شكل مربعات بحجم مناسب، وذلك باستخدام سكين حادة 
•    أدخلي صينية البقلاوة إلى الفرن واتركيها لمدة خمسين دقيقة حتى تصبح البقلاوة ذهبية اللون ومقرمشة 
•    أضيفي السكر والماء إلى قدر صغير وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي إليه الفانيلا السائلة والعسل واتركيه على نار هادئة جداً لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة 
•    أخرجي صينية البقلاوة من الفرن واسكبي فوقها مباشرة مزيج الماء والسكر والعسل والفانيلا الساخن 
•    اتركي صينية البقلاوة حتى تبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم أخرجي البقلاوة من الصينية وضعيها في طبق مناسب للتقديم.