طريقة عمل تشيز كيك بالمشمشية، من الوصفات الجديدة المبتكرة لوصفة حلى التشيز كيك الشهيرة والتي عادة ما يتم تحضيرها مع الفراولة او التوت.
وقد عملت الشيف منال العالم على تحضير هذه الوصفة المميزة باستخدام نكتار المشمش الذي يضفي طعماً مميزاً للحلويات خاصة في شهر رمضان المبارك لتأخذ هذه الوصفة نمطاً شرقياً بعض الشيء.
ان كنت ترغبين بتقديم حلى مختلف لعائلتك على فطور رمضان 2017، تعلمي معنا طريقة عمل تشيز كيك بالمشمشية.
المقادير
- ½ كوب زبدة مذابة
- 1 و ½ كوب بسكويت مطحون
- 4 عبوة (200 جرام) جبن كريمي بدرجة الحرارة العادية
- 1 و 1/3 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 4 حبات بيض كبيرة
- 1 عبوة (250 ملل) نكتار المشمش
- لصلصة المشمش:
- 1 عبوة (250 ملل) نكتار المشمش
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
• قلبي الزبدة مع البسكويت، وزعي الخليط في قاع وجوانب قالب مقاس 9 بوصة بقاعدة متحركة، وضعيه جانبا
• سخني الفرن لدرجة حرارة 325 مئوية
• اخفقي الجبن الى ان يصبح ناعما، أضيفي السكر والدقيق والنشا والفانيليا، اخفقي الى ان يصبح ناعما ثم أضيفي البيض والنكتار. صبي الخليط في القالب فوق البسكويت
• اخبزي 60 دقيقة الى ان يتماسك ويصبح ذهبي اللون، اتركيه ليبرد بالقالب ثم ضعيه في الثلاجة 6- 12 ساعة
• قلبي النكتار مع النشا والسكر، دعي الخليط يغلي على نار هادئة مع التقليب باستمرار لمدة دقيقة واحدة، وزعيه فوق الكيك او قدميه بجانب الكيك .
