طريقة عمل بسكويت باللوز والشكولاتة البيضاء ، و هي من الوصفات السهلة و السريعة لتحضير أقراص من البسكويت أو الكوكيز الهشة الشهية مع حبات من اللوز المحمص و قطع الشكولاتة البيضاء الصحيحة التي لا يمنعها الخبز من أن تحافظ على شكلها.
يمكن أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام كليرك ، صاحبة مدونة طعام Clairek Creations .
المقادير
- 1 ½ كوب سكر أسمر
- 250 جرام زبدة مقطعة
- 3 حبات صفار بيض
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ½ ملعقة صغيرة كريمة تارتار
- 1 كوب لوز محمص مكسر
- 75 جرام حبات شكولاتة بيضاء
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 سيليزية ، و تعد صينيتين للخبز مفروشة بورق الزبدة
•يتم خلط مكونات عجينة البسكويت ، حيث يخلط السكر الأسمر مع الزبدة بواسطة الخفاقة الكهربائية ، حتى يصبح مزيجاً كريمياً ، ثم يضاف إليه صفار البيض و يخلط حتى يصبح متجانساً ، ثم يضاف الدقيق و البيكنغ باودر و الملح و كريمة التارتار و تخلط جميع المكونات لتحضير العجينة
•يضاف إلى العجينة كلاً من حبات الشكولاتة البيضاء و اللوز و تكور على شكل كرات بقطر 3 سنتيمتراً ، ثم توضع على صينية الفرن ، و تضغط بالأصبع أو بواسطة خلفية الملعقة
•تخبز حبات البسكويت في الفرن لمدة 17-19 دقيقة حتى تصبح ذات لون ذهبي
•تترك اقراص البسكويت أو الكوكيز لتبرد على رف سلكي مشبك ، ثم تقدم أو تحفظ في مرطبان مغلق لفترة اسبوع من دون أن يصيبها التلف .
