طريقة عمل كب كيك الليمون ، و هي من النكهات المميزة للكب كيك ، يمكن تحضيره بخطوات سهلة و سريعة للحصول على كب كيك هشة و حلوة مع لمسة من الطعم الشهي لليمون .
قد تبدو هذه الوصفة غنية بالسكريات و الدهون ، إلا إنها من الوصفات الشهية للصغار و الكبار لأوقات شاي ما بعد الظهيرة أو على مائدة الإفطار صباحاً .
يمكن أن تعدي مجموعة من الكب كيك بالليمون على طريقة الشيف Rose Bakes.
المقادير
- 200 جرام زبدة
- 100 جرام سمنة shortening
- 100 جرام جبنة كريمية
- ½ ملعقة كبيرة فانيلا
- 8 أكواب سكر مطحون
- ½ كوب عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت
•يخلط في وعاء كبير كلاً من الجبنة الكريمية و الزبدة و سمنة الشورتننغ بواسطة الخلاطة حتى تصبح مزيجا متماسكاً ، و تضاف إليها الفانيلا
•يضاف السكر المطحون إلى الخليط بالتدريج أثناء الخلط ، كوب واحد في كل مرحلة ، حتى تصبح العجينة متماسكة ، فيضاف الحليب و عصير الليمون لتخفيف العجينة ، و يمكن إضافة المزيد من الحليب للحصول على القوام المناسب للكيك
•تسكب العجينة في قوالب الكب كيك حتى المنتصف ، ثم تخبز حبات الكب كيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذات لون ذهبي
•تزين حبات كب كيك الليمون بالكريمة و تقدم ساخنة او باردة .
