صينية البطاطا الحلوة بالقرفة والمكسرات والكريمة ، وهي واحدة من الأطباق الحلوة الشهيرة في بوسطن ، و هي عبارة عن بطاطا حلوة مهروسة مع السكر الأسمر و الكريمة مع أنواع المكسرات مثل الجوز و البيكان و اللوز و الفستق مع طبقة من المارشميلو .
يمكن عمل هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام The Slow Roasted Italian .
المقادير
- 2 كيلو جرام بطاطا حلوة
- 4 ملاعق زبدة
- ¾ كوب سكر أسمر
- ½ كوب كريمة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- مكونات الحشو
- 2 كوب مارشميلو صغير
- ½ كوب دقيق
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 6 ملعقة كبيرة سكر أسمر
- ¼ كوب شوفان
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
•يملأ وعاء بالماء الساخن لسلق البطاطا الحلوة ، و يغلى حتى يطهى ثم يصفى و تقشر البطاطا الحلوة و تهرس، و يضاف إليه باقي المكونات و تخلط جيداً
•يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت ، و تدهن صينية الفرن بالزبدة ، ثم توضع البطاطا المهروسة في الصينية و تسوى بطبقة واحدة و ينثر عليه المارشميلو
•تخبز صينية البطاطا الحلوة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونه المارشميلو ذهبياً
•تذوب مكونات الحشوة في المايكروويف و تخلط معاً بالشوكة ، ثم تسكب على صينية البطاطا الحلوة و المارشميلو من بعد رشها بالمكسرات بحسب الرغبة .
