طريقة عمل ميني تشيز كيك بالتين وصلصة الكراميل ، و هي من الوصفات الفاخرة الشهية لتحضير حلوى التشيز كيك بطريقة انيقة ، مع إضافة قطع التين و صلصة الكراميل الحلوة المزينة بزهور اللافندر . هذه الوصفة بمكونات خاصة ، و هي خالية من الحبوب و الجلوتين و مشتقات الحليب ، كما لا تحتاج للخبز في الفرن .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة مدونة الطعام صاحبة مدونة imperfectly-paleo .
المقادير
- مكونات قاعدة الميني تشيز كيك
- 1 ½ كوب مبشور جوز الهند
- ½ كوب لوز مطحون
- 1 كوب تين مجفف مطحون غير محلى
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- ¼ ملعقة صغيرة ملح البحر
- 2 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند
- مكونات الحشوة
- 1 ½ كوب كاجو منقوع
- ½ كوب كريمة جوز الهند
- 4 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 4 ملعقة كبيرة صلصة كراميل
- 4 زهور اللافندر للزينة
- 6 حبات تين مجفف مقسم إلى أنصاف
طريقة التحضير
• تدهن صينية الفرن المقسمة الخاصة بالكب كيك بالزيت ، و تفرش بورق الزبدة بشكل شرائط
• تضاف جميع مكونات قاعدة الميني تشيز كيك بالتين في الخلاط الكهربائي ما عدا كريمة جوز الهند ، و يدار الخلاط لتحضير خلطة متجانسة ، ثم تضاف إليها كريمة لتكوين عجينة طرية
• توزع العجينة في أقماع صينية الفرن ، ثم تضغط بواسطة الملعقة لتكوين طبقة متماسكة ، ثم توضع في المجمدة لحين تكوين حشوة التشيز كيك الباقية
• ينظف الخلاط الكهربائي و يضاف إليه مكونات الحشو ما عدا صلصة الكراميل و اللافندر ، و تخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة
• توزع الحشوة بالتساوي على قاعدة التشيز كيك ، ثم توزع انصاف التين المجفف على كل حبة تشيز كيك، ثم تجمد لمدة ساعة إلى ساعتين، ثم تخرج من المجمدة إلى الثلاجة لتكون مبردة لا مثلجة ، و تكون جاهزة للتقديم بعد أن تسكب عليها صلصة الكراميل و تزين بزهور اللافندر .
