طريقة عمل الدونات التونسية بالشكولاتة

•    يخلط السكر مع الخميرة و نصف كوب ماء دافي لتفعيل الخميرة لمدة 5 دقائق قبل الإستخدام ، و تترك حتى تختمر و تتفاعل و يتضاعف حجمها
•    يخلط كلاً من عصير البرتقال و الزيت معاً ، ثم يضاف الدقيق و رشة من مالملح في وعاء كبير ، يضاف إليه خليط الخميرة و السكر ، و يعجن معاً حتى يختلط تماماً
•    تنقل العجينة إلى سطح عمل مفروش بالدقيق و تعجن جيداً حتى تصبح مطاطية خلال 5 دقائق ، ثم تغلق بورق بلاستيكي و تترك لتختمر لمدة ساعتين في مكان دافي حتى يتضاعف حجمها
•    في هذه الأثناء يتم تحضير صلصة العسل ، بخلط جميع المكونات مع كوب من الماء و تسخن على النار حتى تغلي و يسمك قوام الصلصة ، ثم تنقل الصلصة إلى وعاء زجاجي و تترك لتبرد 
•    تحضر صلصة الشكولاته من تسخين الشكولاته في حمام بخاري على النار ، بوضعها في وعاء زجاجي على ماء يغلي حتى تذوب ، و تضاف إليها الكريمة و تخلط معاً لتكوين صلصة متجانسة
•    يتم فرد العجينة على سطح مفروش بقليل من الدقيق و قطعها على شكل دوائر ، و تقطع بقوالب دوائر كبيرة و داخلها دائرة لتشكيل الشكل الحلقي للدونات التونسية 
•    يسخن الزيت في مقلاة عميقة ، و تقلى دوائر الدونات حتى يصبح لونها ذهبيا خلال 4 دقائق 
•    تدهن الدونات التونسية بصلصة العسل و تغمس بصلصة الشكولاته و تزين باللوز المحمص و تقدم إما ساخنة أو باردة لاحقاً .