طريقة عمل هريسة الذرة، وهي طريقة سهلة و سريعة لتحضير قالب من الحلوى مشابه للبسبوسة العربية من دون سميد ، حيث يحضر قالب من كيكة هريسة الذرة المكونة من دقيق الذرة ( النشاء ) مع السكر و الزيت و الدقيق ، منكهة بالفانيلا .
لك أن تعدي هذه الوصفة على طريقة الشيف فارفا ، صاحب مدونة Vahrehvah.com.
المقادير
- 1 كوب نشاء ( دقيق الذرة )
- 4 حبات بيض
- 1 كوب دقيق أبيض
- ¾ كوب حليب
- 1 ¼ كوب سكر
- 1 كوب زيت
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1 كوب حبات اللوز للزينة
طريقة التحضير
• يتخلط المكونات السائلة من الزيت مع السكر و الحليب و البيض و الفانيلا في الخلاط الكهربائي لحين ذوبان السكر و تكوين خليط فاتح اللون
• و تخلط المواد الصلبة من الدقيق و النشاء ( دقيق الذرة ) في وعاء العجن ، و تعجن الخلطتين معاً و يضاف إليها البيكنغ باودر
• يتم تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 220 سيليزية ، و تدهن صينية مربعة أو دائرية الشكل بالزبدة او الزيت لتجنب الإلتصاق
• تصب عجينة هريسة الذرة في صينية الفرن و يساوى سطحها بشكل مستوٍ ، ثم تقطع بالسكين بشكل شبكي لتشكيل قطع مربعة من الهريسة ، وتزين بحبات اللوز
• تخبز الهريسة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبياً
• تقدم قطع هريسة الذرة ساخنة أو مبردة مع الشاي أو القهوة .
