طريقة عمل الدونات بالشوكولاتة و الفارماسيل ، و هي طريقة سهلة التحضير منزلياً للحصول على اقراص من معجنات الدونات الحلوة بنكهة الشكولاتة و المغلفة بصلصة الشكولاتة مع رشة من الفارماسيل او ( السبرنكلز ) ، مع مراعاة السماح للعجينة بوقت من التخمير للحصول على دونات هشة و اسفنجية من بعد القلي .
يمكن أعداد 18 حبة من الدونات بالشكولاتة و الفارماسيل ( السبرنكلز ) على طريقة الشيف نيكول ، صاحبة مدونة siftandfold.com .
المقادير
- 2/3 كوب مسحوق الكاكاو
- 1 1/3 كوب دقيق
- 1 ¼ كوب سكر اسمر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حبوب شوكولاتة
- 2 حبة بيض
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زبدة مذابة
- مكونات صلصة الشوكولاتة
- 1 كو حبوب الشوكولاتة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة كبيرة مسحوق النسكافيه
- ¼ كوب حليب
- ½ كوب حبات الفارماسيل ( السبرنكلز ) بالشوكولاتة
طريقة التحضير
• يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 350 سيليزية ، و تدهن قالبين مخصصين لتحضير الدونات الفرن بالزيت
• يخلط في وعاء كير كلاً من الكاكاو و الدقيق و السكر الأسمر و البيكنغ باودر و البيكنغ صودا و الملح ، و حبوب الشوكولاتة
• تذاب الزبدة في سلطانية بوضعها في المايكروويف ، ثم تترك جانباً لتبرد
• تخفق البيضتين في وعاء منفصل ثم يضاف إليهما كلاً من الفانيلا و الزبدة المذابة و الحليب ، ثم تخلط مع المكونات الجافة لعجينة الدونات بالشوكولاتة
• توضع العجينة السائلة تقريباً في قمع التزيين بالكريمة ، و تشكل منها حلقات على قالب الفرن المخصص للدونات حتى 3 ارباع حجمها
• تخبز حبات الدونات في الفرن لمدة 12-15 دقيقة ، ثم ترفع من الفرن و تبرد لمدة دقيقة قبل أن تقلب على رف شبكي معدني لتبرد تماما
• لتحضير صلصة الشوكولاتة ، تسيح الزبدة مع حبات الشوكولاتة في المايكروويف في وعاء زجاجي لمدة دقيققة ، ثم تخلط معا بالملعقة ، و يضاف لها الملح و مسحوق النسكافيه و الحليب ، و تخفق معاً حتى تمتزج تماماً
• تترك لتبرد و تتماسك ، ثم تسكب على حبات الدونات في الرف الشبكي ، ثم تنثر عليها حبات الفارماسيل ( السبرنكلز ) .