تعد الكنافة من ابرز الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها معظم موائدنا خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
وتمتاز الكنافة التي يتم تحضيرها بعدة طرق، بمذاق شهي ومتعة كبيرة في التذوق وهي تجمع جميع افراد العائلة والاصدقاء حولها في جو جميل ومنعش.
يمكن تحضير الكنافة بحشوة القشطة او حشوة الجبنة كما في وصفتنا اليوم، حيث سيتم استخدام جبنة موزاريلا فريكو الشهية والخفيفة.
المقادير
- ½ كيلوجرام كنافة
- 1 كوب زبدة او سمنة
- ½ كوب زيت
- ¼ كوب سكر بودرة
- ¼ كيلوجرام جبنة موزاريلا فريكو مبشورة او مقطعة شرائح رفيعة
- مكسرات فول سودانى او فستق
- 2 ملعقة قشطة او زبدة لدهن الوجه
- لتحضير الشيرة :
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
• لتحضير القطر، قومي بوضع الماء والسكر في وعاء على نار عالية حتى الغليان
• اضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركي المزيج يغلي مرة اخرى على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 دقائق. ضعي القطر جانبا حتى تبرد
• لتحضير الكنافة، قومي بتقطيع الكنافة الى قطع صغيرة ثم اضيفي اليها السكر واخلطي جيدا
• اذيبي الزبدة على النار واضيفي اليها الزيت ثم اخلطيها مع الكنافة
• يمكن اضافة القليل من ملون الطعام البرتقالي لتوحيد لون الكنافة
• قومي بتقطيع جبنة الموزاريلا لشرائح رفيعة او ابشريها
• ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي فيها نصف كمية الكنافة ثم جبنة الموزاريلا
• اضيفي المكسرات حسب الرغبة ثم القليل من السكر على سطح الموزاريلا
• اضيفي الجزء الثاني من الكنافة وسويها ثم اضغطي عليه برفق حتى تتماسك
• ادهني وجه الكنافة بالزبدة وضعيها في الرف الاوسط للفرن على درجة حرارة 180 مئوية ولمدة نصف ساعة حتى يحمر لونها
• اطفئي النار من الاسفل واشعلي الشواية على اقل درجة واتركي الكنافة حتى تاخذ اللون الذهبي
• اخرجي الكنافة من الفرن واتركيها تبرد قليل ثم صبي القطر فوقها وزينيها بالمكسرات وقدميها فورا.
برعاية
