طريقة عمل كنافة ريد فيلفيت وهي وصفة مبتكرة للكنافة التقليدية التي تعد من اشهر واشهى اصناف الحلويات العربية على الاطلاق.
وتعتمد وصفة كنافة ريد فبلفيت على الكنافة التقليدية مع اضافة الكيكة الاسفنجية باللون الاحمر الذي يعطي لاسم ريد فيلفيت شهرته، ويبقى لك الخيار في تقديم هذه الوصفة المتجددة بتزيينها بما تحبين.
المقادير
- ½ كيلوجرام كنافة
- 5 ملعقة طعام زبدة او سمنة
- شربات (قطر) جاهزة
- 2 و ¼ كوب دقيق
- 1 و ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 2 حبة بيض
- 1 رشة فانيليا
- 1 كوب لبن
- ¾ كوب زيت نباتي
- 1 و ½ ملعقة بيكنج باودر
- رشة ملح
- 2 ملعقة كبيرة ملون طعام احمر
- مكونات الكريما:
- 1 باكيت جبنة كريمي
- 2 كوب كريمة حلويات سائلة
- 2 علبة كريمة الخفق البودرة
طريقة التحضير
• لعمل الكيكة: ضعي الزيت والسكر في وعاء واضربيها بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يذوب السكر. اضيفي البيض والفانيليا واضربي المكونات جيدا
• في وعاء اخر ضعي الدقيق والبيكنج باودر مع الكاكاو ورشة الملح وقلبي المكونات جيدا
• اضيفي خليط الدقيق على خليط البيض بالتدريج وقلبي جيدا حتى يختفي الدقيق تماما
• اضيفي اللبن مع ملون الطعام وقلبي خليط الكيكة جيدا حتى تتجانس المكونات
• ضعي خليط الكيكة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-45 دقيقة حتى تنضج
• لعمل ديسك الكنافة، فتتي الكنافة في وعاء وصبي عليها كمية الزبدة او السمنة المذابة وافركيها مع بعض جيدا حتى تتشرب الكنافة كافة الزبدة
• قسمي الكنافة الى قسمين وضعي كل قسم في صينية بنفس المقاس وادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ اللون الذهبي
• لعمل الكريمة، ضعي الجبنة الكريمي مع كريمة الحلويات وكريمة الخفق واخفقي المكونات بالمضرب الكهربائي حتى يتجانسوا
• في طبق التقديم او اكواب التقديم، ضعي القليل من ديسك الكنافة وصبي عليها القليل من الشربات ثم اضيفي طبقة الكريمة بعدها طبقة الكيكة ثم الكريمة، واخيرا طبقة الكنافة وعليها القليل من الشربات
• زيني الكنافة بوردات من الكريمة وادخليها الثلاجة حتى تبرد قبل التقديم.
