طريقة عمل الغريبة المحشية بالقشطة، من وصفات الحلويات العربية التقليدية والمشهورة في العديد من دول المنطقة.
والغريبة هي عبارة عن عجينة هشة مصنوعة من السميد واضافات اخرى، ويمكن صنعها مع حشوة او بدون حشوة، ويتم تقديم الغريبة في العديد من المناسبات مثل اعياد الفطر والاضحى وحتى خلال شهر رمضان وفي مناسبات عائلية مختلفة.
اليك طريقة عمل الغريبة المحشية بالقشطة التي تمتاز بلونها الابيض المائل للذهبي وسهولة ذوبانها في الفم.
المقادير
- لعجينة الغريبة:
- 2 كوب دقيق ابيض
- 1 ملعقة كبيرة سميد ناعم
- 1 كوب سمن
- 1 كوب سكر بودرة
- رشة فانيلا
- لعمل الحشوة:
- ½ كوب قشطة بلدية
- ½ كوب قشطة قيمر
- للتزيين:
- ¼ كوب فستق حلبي
طريقة التحضير
• في وعاء، اخلطي السكر والسمن معا حتى يذوب السكر ثم اضيفي الفانيلا
• انخلي الطحين واضيفي اليه السميد واعجني الاثنين سويا الى ان تتشكل لديك عجينة طرية، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا
• في وعاء اخر، ضعي قشطة قيمر مع القشطة البلدي واخلطي المكونات جيدا
• قسمي العجينة الى كرات متوسطة وقومي بمدها على راحة اليد ثم ضعي كمية من القشطة بوسطها واغلقيها جيدا
• ضعي حبتين من الفستق الحلبي اسفل قالب الغريبة المزين وضعي فوقه العجينة ثم اقلبيها وصفيها في صينية مدهونة بالزيت
• كرري الخطوات لحين الانتهاء من كامل كمية العجينة
• ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة منخفضة الى ان تكتب اللون الذهبي
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد ثم صفي الغريبة بطبق التقديم وقدميها.
