طريقة عمل سلطة الباذنجان الراهب، من وصفات السلطة التي تعد ضرورية على وكل مائدة ومفيدة للجسم.
وسلطة الباذنجان الراهب وصفة سلطة شرقية ذائعة الصيت في دول المنطقة، وهي كناية عن باذنجان مشوي ومقطع يتم خلطه مع الطماطم والبصل والفليفلة الملونة، اضافة الى الصلصة المكونة من الثوم ودبس الرمان وزيت الزيتون.
مقادير سلطة الباذنجان الراهب:
تناول هذه السلطة لا يقدم لك الطعم المميز فقط، وإنما أيضاً الفائدة الصحية القصوى المتمثلة في اصناف الخضار الموجودة فيها. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل سلطة الباذنجان الراهب وقدميها لافراد عائلتك.
المقادير
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 1 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 حبة بصلة متوسطة الحجم
- 1 حبة فلفل أخضر متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- ¼ كوب رمان
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة دبس الرمان
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة صغيرة سماق
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
2. اصنعي بعض الفتحات في الباذنجان والبصل، ثم غلفيهما بورق قصدير وضعيهما في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج الباذنجان من الداخل
3. ضعي البصل في محضرة الطعام واهرسيه
4. أفرغي داخل الباذنجان بالملعقة وضعيه في وعاء كبير، ثم أضيفي الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا
5. أضيفي الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والبقدونس والسماق وقلبي جيدًا
6. ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بزيت الزيتون ودبس الرمان والرمان.
