طريقة عمل سلطة الفتوش التقليدية، وصفة ولا أشهى لطبق السلطة الذي يتصدر مائدة الطعام في كافة الاوقات والمناسبات.
والفتوش هو أحد أنواع السلطات التي تشتهر فيها بلاد الشام بشكل عام ولبنان بالأخص، وكان الفتوش قديماً في فلسطين يسمى "أبو مليح"، ويحضر إما بالخبز الجاف أو بالخبز المحمص. بالإضافة إلى أنه طبق مهم على الصعيد الصحي، كونه غني بالفيتامينات المهمة لصحة الإنسان.
يتكون طبق الفتوش من قطع كبيرة نسبياً من الخيار والطماطم ومجموعة من الخضار وقطع محمصة أو مقلية من الخبز وأحياناً يعصر الليمون عليها أو يوضع زيت زيتون أو السماق او دبس الرمان لإعطائها نكهة خاصة.
مقادير سلطة الفتوش التقليدية:
لا تتواني عن تحضير سلطة الفتوش وتقديمها لافراد عائلتك وضيوفك مع الدجاج او اللحم وغيرها من اصناف الطعام. تعلمي معنا اليوم طريقة عمل سلطة الفتوش التقليدية مقدمة من "منتجات إن آر تي سي فريش".
المقادير
- 2 رغيف خبز عربي
- ½ ملعقة صغيرة سماق
- 1 خس روماني مقطع شرائح صغيرة
- 1 حبة خيار مقطع شرائح صغيرة
- 1 حبة طماطم مقطع شرائح صغيرة
- 5 بصل أخضر مقطع شرائح صغيرة
- 2 فجل مقطع شرائح رفيعة
- 2 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب أوراق نعناع مفروم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت زيتون بكر حسب الرغبة
- لتحضير صوص الفتوش:
- 1 و ½ عصير ليمون
- 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة سماق مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
طريقة التحضير
1. سخني 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم قطعي الخبز إلى قطع صغيرة وضعيه في الزيت
2. اقلي الخبز حتى يحمر مع التقليب باستمرار، ثم اضيفي الملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من السماق
3. ارفعي قطع الخبز عن النار وضعيها على مناديل ورقية لتصفى
4. في وعاء كبير، اخلطي الخس، والخيار، والطماطم، والبصل الأخضر مع شرائح الفجل والبقدونس
5. لتحضير صوص الفتوش، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والبهارات معًا في وعاء صغير
6. اسكبي الصوص على السلطة، ثم اضيفي قطع الخبز وقدمي سلطة الفتوش.
