سلطة الاجاص والشُمر مع جبن الفيتا والنعناع

وصفة حصرية من مهرجان دبي للمأكولات.

"وصفةٌ رائعة للصيف، والعنصر الرئيسي الذي يجعلها كذلك هي فاكهة الإجاص (الكُمثرى) الناضجة والمقطوفة حديثًا. وإن لم تتمكني من العثور على الاجاص طازج، إختاري البطيخ الأحمر كبديل عنه. لكن السر الحقيقي يبقى في اختيار جبنة الفيتا البلغارية التي تثري نكهة هذا الطبق بشكل أفضل، فهي تبدو مثل الكريما". هذا ما يقول الشيف تود إنغليش عن وصفته التي تمثَل خياراً رائعاً مع بدء الطقس الدافىء وحتى الحار خلال الصيف.