إن كنت تبحثين عن وصفة سهلة وصحية للسلطة، نقدم لك سلطة الكينوا المغذية والخفيفة.
تقدمة: كريس كروس – دبي.
المقادير
- لتحضير التتبيلة (تتبيلة الليمون)
- - ملعقتان من عصير الليمون الطازج
- - نصف ملعقة ماستادر ديجون
- - ربع ملعقة ملح بحري ناعم
- - 3-4 ملاعق زيت زيتون بكر.
- لتحضير السلطة:
- - 1 ½ كوب كينوا
- - 2 ½ كوب ماء
- - قطعة خيار متوسطة مقطعة ودون بذور
- - قطعة فلفل أحمر مقطعة
- - نصف بصلة حمراء كبيرة مقطعة
- - 1 ½ كوب طمام كرزية مقطعة
- - ¾ كوب زيتون كالاماتا
- - ½ كوب جبنة الفيتا
- - كوب بقدونس مقطع ناعم
- - سمسم محمّص .
طريقة التحضير
- توضع الكينوا والماء في وعاء متوسط. توضع على النار حتى الغليان ثم تُخفَض الحرارة وتُترك على النار لحوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج الكينوا. تُحرك بالشوكة.
- تُمزج مكونات التتبيلة بشكل جيد وتوضع جانباً.
- يوضع الخيار والفلفل والبصل الأحمر والطماطم والزيتون والبقدونس في وعاء كبير. تُضاف الكينوا المطبوخة مع التحريك.
- توضع التتبيلة فوق السلطة وتُحرك لتمتزج جيداً.
