يتميز الجبن الحلومي بطعمه قليل الحلاوة، ان لم يضاف اليه الملح اثناء تصنيعه، لذا يضيف نكهة وطعما لذيذا عند اضافته للسلطات، وخاصة السلطة الايطالية المعروفة التي يتم خلطه بها مع انواع الخضروات والطماطم وزيت الزيتون. ومن الوصفات اللذيذة اخترنا لك هذه الوصفة من مطعم بي ايزي في سوفيتيل ابوظبي مع الشيف باولو رومانو.
المطبخ: ايطالي
المقادير
- 400 غرام جبن الموزاريلا الجاموسي
- 140غرام خبز فوكاسيا
- 240 غرام طماطم طازجة
- 10 غرام اوراق الريحان الطازجة
- 40 ملليلتر زيت الزيتون
- 20 غرام صنوبر
- 3 غرامات ملح
- 30 غرام معجون الريحان
- 20 ملليلتر خل بلسمي
- 3 غرام فلفل اسود مجروش
- 5 ملليلتر عصير ليمون
طريقة التحضير
تقطع الطماطم الى شرائح وتتبل بالملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون.
يقطع جبن الموزاريلا الى شرائح ايضا.
توضع الطماطم والجبن في الطبق ويضاف اليها الريحان الطازج.
تتبل اوراق الروكولا بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح.
تقدم مع اوراق الروكولا المتبلة والصنوبر المحمص، ويضاف لها زيت الزيتون والخل البلسمي ومعجون الريحان.
