لا شيء يضاهي طبقا من السلطة الطازجة والشهية، خصوصا اذا ما تضمنت بعض الخضار الداكنة كالروكا والتي لها فوائد صحية عديدة.
ويكتمل الطعم الرائع اذا ما امتزجت سلطة الروكا مع جبن الحلومي المشوي، الذي يفوق طعمه كل وصف. سلطة ملونة ومناسبة لفصل الربيع!
نحن جمعنا لك هذين الصنفين في طبق واحد، مقدم من الشيف في مطعم مازهر الذي تم افتتاحه مؤخرا في مركز دبي التجاري.
المقادير
- رزمتان من الروكا
- ½ بصلة بيضاء مقطعة
- رزمة صغيرة من الزعتر الطازج
- علبة (250 غرام) جبنة حلومي
- 50 جرام من الجوز
- 3 قطع من التين الاحمر الطازج
- ملعقة من عصير الليمون الطازج
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- ملعقة من خل التفاح
- برتقالة مقطعة
- ملح
- ½ ملعقة طعام سماق.
طريقة التحضير
- تغسل اوراق الروكا والزعتر جيدا وتوضع في وعاء.
- تضاف الى الوعاء شرائح البرتقال مع البصل المفروم والتين المقطع.
لتحضير الصلصة:
- يخلط كل من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والخل، والملح والسماق ويضاف الى السلطة.
- تقطع جبنة الحلومي الى 4 اقسام وتشوى لمدة دقيقة واحدة على كل طرف حتى تبدا بالذوبان.
- تخلط السلطة مع الصلصة جيدا وتزين بجبنة الحلومي والجوز.
والف صحة وهنا!
