من الوصفات الصحية التي نحرص على تقديمها ، طبق سلطة صحي و خالي من الزيوت الا من زيت الزيتون البكر المفيد للقلب . تقدم كوجبة كاملة للمصابين بامراض القلب و السمنة و للباحثين عن الرشاقة و الطعام الخفيف على المعدة و المغذي للجسم .
بمكونات بسيطة و طريقة طهي سهلة، بامكانك اعداد هذا الطبق من السلطة بحسب وصفة مطعم Cipriani Yas Island.
المقادير
- 60 جرام خس بوسطن
- 1 حبة بيض مسلوق
- 3 ملعقة زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة خل احمر
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
•تسلق قطعة الدجاج الفيليه الخالية من الجلد بطريقة التبخير، بوضع قدر فيه ماء يغلي و فوقه مصفاة تحتوي على الدجاج ومغطاة لتنضج على مهل لمدة 20 دقيقة ، ثم تترك لتبرد جانبا .
•لتحضير صلصة التتبيلة ( الدرسنغ ) يخلط كلا من زيت الزيتون و الخل مع رشة من الملح و توضع جانبا .
•تقطع الطماطم الى شرائح رفيعة لتكون قاعدة السلطة ، و تتبل بالملح و تتبيلة السلطة .
•يخلط الخس مع صلصة التتبيل و يوضع على الطماطم .
•في طبق منفصل يفتت الدجاج و يتبل بزيت الزيتون و الملح .
•تقدم سلطة الدجاج مع شرائح البيض المسلوق .
