تمتاز سلطات الخضار بطعمها اللذيذ و فوائدها الصحية العديدة، و هي أيضاً خيار صحي و خفيف لمن يبحثون عن وجبة خفيفة للغداء أو العشاء.
و وصفتنا اليوم لا تختلف كثيراً عن هذا النوع من السلطات، فهي تجمع بين الطماطم الملونة و الغنية بالقيمة الغذائية و بين المنكهات من اعشاب و اوراق خضراء و زيت زيتون.
من مطعم "ذا ارتيزان" في دبي، أعد لنا الشيف سلطة الطماطم السهلة و الشهية.
المقادير
- 180 جرام طماطم هيرلوم
- قطعة من البصل
- حزمة من أوراق الثوم الطازجة
- قطعة من الليمون الأخضر
- قطعة ليمون
- 50 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 جرام ملح صخري
- 5 أوراق حبق طازجة
طريقة التحضير
• تغسل الطماطم وتقطع بأشكال مختلفة كل لون على حدة
• تفرم أوراق الثوم والبصل ناعماً
• يعصر الليمون ويخلط مع زيت الزيتون البكر الممتاز والملح
• توزع الطماطم في صينية وتتبل بالتساوي مع الحرص على أن تحظى كل قطعة بذات كمية التوابل
• تمزج جميع المكونات مع بعضها ويزين الطبق بالحبق والقليل من زيت الزيتون.
