طريقة عمل سلطة الشمندر مع الزعتر الأخضر ( الطرخون ) و جبنة الفيتا تقدم لك نوعا لذيذا من السلطات الشتوية بامتياز ، حيث توفر لك مجموعة من الخضروات الشتوية على طبق أنيق و ملون بالعناصر الصحية ، و هي تجمع بين الأطعمة الحلوة و المالحة لمحبي المذاقات المختلطة .
يمكن تحضير هذا الطبق على طريقة مدونة الطعام جون صاحبة مدونة Junedarville.com.
المقادير
- 3 حبات شمندر
- 3 كوب ذرة
- 85 جرام جبن فيتا
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زعتر ( طرخون ) طازج مفروم
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خل أحمر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
• تُغلى كمية من الماء في قدر كبير و يضاف إليه السكر ، و من ثم حبات الشمندر بعد إزالة الجزء الأعلى من الشمندر و الإبقاء على باقي القشرة ، هذا سيحافظ على عصائر الشمندر و لونه الأحمر أثناء السلق .
• يسلق الشمندر لمدة ساعة على نار متوسطة حتى يطرى ، ثم يصفى من الماء و يبرد بدرجة حرارة الغرفة ، و تقشر الحبات و تقطع بهيئة شرائح رفيعة .
• توضع شرائح الشمندر على صحن ، بينما يخلط كل من السكر و الزعتر الأخضر ( الطرخون ) الطازج و زيت الزيتون و الخل في وعاء خلط ، و يتبل بالملح و الفلفل الأسود لتحضير التتبيلة للسلطة .
• تسكب التتبيلة على شرائح الشمندر و يفتت البعض من جبن الفيتا و ينثر على الشمندر و كذلك حبات الذرة و السمسم و يزين الطبق أخيرا بالريحان .
