سلطة البرتقال و الفجل الأحمر الشتوية تجمع ثمار الشتاء الطازجة الملونة في طبق أنيق ، فهي سلطة تخلط بين أنواع البرتقال الملون مع الخضروات الشتوية الطازجة و يزين الطبق بحبات الفستق الحلبي المقشور ، هذه السلطة لا تقاوم كوجبة خفيفة أو كطبق مقبلات شهي يلون المائدة .
لك أن تحضري وصفة سلطة البرتقال الملون مع شرائح الفجل الأحمر و زيت الفستق و حباته بطريقة الشيف مارثا روز شولمان خلال نصف ساعة .
المقادير
- 2 حبة برتقال أحمر
- 2 حبة برتقال
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع مفرومة
- 5 حبة فجل أحمر مقطع شرائح
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة عسل
- 1 ملعقة كبيرة زيت الفستق أو زيت الزيتون
- 1 رشة قرفة
- 1 رشة فلفل احمر حار (حسب الرغبة)
- ¼ كوب فستق أخضر محمص قليلاً
طريقة التحضير
•يقشر البرتقال و يقطع بشكل شرائح ، ويتم التخلص من البذور و القشرة البيضاء الخارجية ، و توضع الشرائح في وعاء عميق لغرض التتبيل
•يغسل الفجل الأحمر جيدا و يقطع على شكل شرائح رقيقة و يضاف إلى وعاء التتبيل
•يخفق عصير الليمون مع العسل و القرفة و الفلفل الأحمر و زيت الفستق و تسكب نصف الكمية على وعاء البرتقال و الفجل لغرض التتبيل بالصلصة
•ترص أقراص البرتقال و الفجل و النعناع على صحن و ترش عليها قطرات من صلصة التتبيل و ملح البحر و حبات الفستق المحمص و تقدم مبردة .
