طريقة عمل سلطة العدس مع سمك السلمون المدخن ، حيث يسلق العدس الأسمر أو ما يطلق عليه ( العدس بكبة ) بالماء المنكه بالثوم ، و يصفى و يبرد ، ثم تضاف إليه سلطة خضراء و يكلل بشرائح من سمك السلمون المدخن غير المطهو .
طبق شهي من المطبخ البريطاني ، يمكن إعداده على طريقة مدونة الطعام فلوسي ، صاحبة مدونة Food from Flossie .
المقادير
- 250 جرام عدس أسمر
- 2 ملعقة كبيرة خل أحمر
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 حبة خيار مفرومة
- 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
- 1 فص ثوم للنكهة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 250 جرام شرائح سلمون مدخن
طريقة التحضير
•يغسل العدس الأسمر جيداً ثم يسلق في قدر مع كمية من الماء تساوي ضعفيه ، و يوضع فصل الثوم مع ماء السلق لمنحه بعض النكهة ، و يسلق العدس على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم يصفى و يبرد و يضاف إليه الخل و يتبل بالملح و الفلفل و يترك جانبا
•يخلط كلاً من الخيار المفروم و الفليفلة الحمراء المفرومة و الشبت مع عصير الليمون و يتبل بالملح و الفلفل .
•تخلط مكونات السلطة من الخضروات مع العدس و الأرز و تكلل بشرائح سمك السلمون المدخن ، و تقدم طازجة .
