طريقة عمل سلطة المكرونة بالفاصوليا والذرة ، وهي وصفة سلطة تنفع لأن تكون وجبة نباتية كاملة مع مكوناتها الغنية من النشويات و الحبوب و الخضروات ، و تحضر هذه السلطة مع مكونات جاهزة و معلبة ، من الذرة و الفاصوليا و المعكرونة و الطماطم المجففة المخللة بالزيت ، و لا تحتاج سوى لسلق المكرونة و تحضير تتبيلة المنكهة بالأعشاب الطازجة .
يمكن إعداد هذا الصحن من سلطة المكرونة بالفاصوليا والذرة على طريقة مدونة الطعام نافا ، صاحبة مدونة vegkitchen.com .
المقادير
- 500 جرام مكرونة مجففة
- 1 علبة فاصوليا جاهزة
- 2 كوب ذرة معلبة
- ½ كوب طماطم مجففة مخللة بالزيت
- 2 كوب طماطم مفرومة
- 2 حبة بصل أخضر مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج أو زعتر مفروم
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
• تسلق المكرونة بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق ، ثم تصفى و تغسل بالماء البارد
• تخلط مكونات تتبيلة سلطة المكرونة من زيت الزيتون و الملح و الفلفل و عصير الليمون و الأعشاب الخضراء
• تسكب المكرونة و الذرة و الفاصوليا في وعاء ، و تقلب معاً، و تضاف إليها الطماطم المجففة و الطماطم الطازجة المفرومة ، ثم تتبل بصلصة التتبيل
• تترك السلطة لمدة 15 دقيقة في الثلاجة لحين التقديم ، لكي تتشبع بالتتبيلة ، و تقدم باردة .
