طريقة عمل سلطة لحم الغنم مع الباذنجان والفلفل، سلطة شهية وخفيفة ومنعشة في فصل الصيف وتقدم فائدة صحية كبيرة للجسم.
ويمكن تحضير هذه السلطة بسرعة وسهولة وبطريقة صحية ايضا بحيث يتم شوي الباذنجان بدلا من قليه لتخفيف حدة الدهون في هذه السلطة.
اليك طريقة عمل سلطة لحم الغنم مع الباذنجان والفلفل التي ستحوز اعجاب عائلتك بدون شك.
المقادير
- 500 جرام باذنجان صغير
- 2 حبة فلفل احمر
- 8 شرائح باردة من ساق الغنم
- 100 جرام لبن يوناني
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم
- 8 قطع دائرية من الخبز
- 1 علبة صغيرة معجون الزيتون
- ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
- باقة خس للتزيين
طريقة التحضير
• قومي بغسل الباذنجان وتجفيفه ثم اصنعي فيه شقوقا وضعيه تحت الشواية في الفرن مع حبات الفلفل
• اتركي الباذنجان والفلفل الاحمر تحت الشواية مدة 10 دقائق مع التقليب المستمر لحين النضوج
• قومي بازالة الفلفل الاحمر من الشواية وضعيه في كيس بلاستيكي لمدة 15 دقيقة حتى يبرد
• كذلك قومي بترك الباذنجان المشوي مدة 10 دقائق اضافية قبل وضعه في كيس بلاستيكي
• في هذه الاثناء قومي بتحميص قطع الخبز وادهنيها بطبقة من معجون الزيتون
• اخلطي الثوم مع اللبن والملح والفلفل
• قشري الباذنجان والفلفل وقطعيهم الى شرائح شريطية عريضة
• ضعي شرائح الباذنجان والفلفل في وسط الطبق بالتناوب مع قطع الخبز المحمص، ضعي شرائح اللحم ثم رشي زيت الزيتون وقدمي الصلصة بجانب السلطة.
