طريقة عمل الكرك بالهيل والزعفران، والكرك هو نوع من انواع الشاي التي ترجع بالاصال الى الهند، وهي تعني الكثيف او الجامد باللغة الاوردية.
كما يشتهر شاي الكرك في منطقة الخليج ويطلق عليه في اليمن شاي عدني، ويمتاز باضافة العديد من النكهات اليه مثل الزنجبيل والقرفة والهيل او الزعفران كما في وصفتنا اليوم.
المقادير
- 3 كوب ماء
- 2 كيس شاي عادي
- 1 علبة حليب مركز محلى
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ½ ملعقة صغيرة زعفران
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
• ضعي الماء في ابريق الشاي على النار حتى يغلي
• اضيفي كيسي الشاي العادي واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق
• اخرجي ظرفي الشاي من الابريق ثم اضيفي علبة الحليب المركز وقلبي المكونات قليلا
• اتركي الشاي يغلي لمدة عشر دقائق ثم اضيفي الهيل المطحون والزعفران واتركي المزيج يغلي على النار لمدة ربع ساعة حتى يتركز
• اضيفي السكر وحركيه حتى يذوب تماما
• اسكبي الشاي في الأكواب وقدميه ساخناً.
