طريقة عمل معجون الزيتون الاسود بالطريقه الايطاليه، من وصفات المقبلات الشهية والخفيفة التي يحلو تناولها في المناسبات العائلية ومع الاصدقاء.
ومعجون الزيتون الاسود او التابيناد، هي كناية عن خليط من الزيتون الاسود المطحون مع الانشوجة وهي سمكة صغيرة يتراوح طولها بين 2 سم إلى 40 سم.
تستخدم اسماك الانشوجة في السلطة والبيتزا والحساء وكذلك المقبلات، وغالبًا ما يتم تعليبها وتجفيفها وتصنيعها في نوع من العجينة. ويأكل بعض الناس هذه الأسماك وهي مطبوخة طازجة.
تعلمي معنا اليوم طريقة عمل معجون الزيتون الاسود بالطريقه الايطالية وقدميها لضيوفك في حفلة نهاية العام.
المقادير
- 250 جرام زيتون اسود منزوع النواة
- 6 شرائح سمك انشوجة
- 100 ملل زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة كايبر
- 1 فص ثوم
طريقة التحضير
• في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات ثم اخلطي جيدا حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم
• ضعي المزيج في وعاء محكم الاغلاق واحتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام
• يمكنك دهن القليل من معجون الزيتون الاسود على قطع التوست الطرية او المحمصة.
