طريقة عمل صوص البرياني بالزبادي، من وصفات المطبخ الهندي الذي يحفل بالعديد من الصلصة المترافقة مع الاطباق.
وصوص البرياني او الشتنيس، هو نوع من الصلصات التي يتم تحضيرها بعدة نكهات ومكونات ومنها خلطة الزبادي مع الكزبرة والنعناع. ويتم تقديم صوص الزبادي مع البرياني او الدوسا وغيرها من الاطباق الهندية الزاخرة بالمكونات والتوابل المتنوعة.
وكانت النساء في الهند سابقا يقمن بتحضير الصلصات عن طريق جرش المكونات بواسطة الحجار، اما في الوقت الحالي فيتم استخدام الخلاطات الكهربائية لهذا الغرض.
فان كنت عزيزتي تنوين تحضير الطعام الهندي في المنزل، لا بد لك ايضا من تعلم طريقة عمل صوص البرياني بالزبادي.
المقادير
- ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ½ كوب اوراق النعناع الخضراء
- 1 كيلوجرام لبن الزبادي
- 1 راس ثوم
- 1 حبة فلفل اخضر حار
طريقة التحضير
• في الخلاط الكهربائي، اضيفي 3 ملاعق زبادي والكزبرة والنعناع والثوم والفلفل واخلطي المكونات جيدا
• اضيفي الخليط لباقي كمية الزبادي ونكهي بالملح حسب الرغبة
• يمكنك اضافة المزيد من الثوم والفلفل الحار قبل تقديم الصوص مع طبق البرياني.
