خبز النان الهندي من أشهر أنواع الخبر اللذيذة التي إشتهرت في العالم العربي، وهو أسيوي الأصل ومن المطبخ الهندي تحديدا، عرفه المطبخ الإيراني و أصبح أساسيا في الطعام الإيراني، و إشتهر في روما عبر الهنود و إلى أجزاءٍ أُخرى في قارة آسيا.
وقد تختلف طريقة تقديم خبز النان من بلد إلى آخر، فقد يقدمه البعض مع اللحم المفروم أو الدجاج المشوي، ويفضل أن يقدم ساخنا و مدهونا بالزبدة أو السمنة، سنقدم لك عزيزتي طريقة عمل خبز النان الهندي اللذيذ و المقرمش ليكون أحد أصناف طعامك على مائدة السحور اليوم.
مقادير عمل خبز النان
طريقة عمل خبز النان الهندي بها بعض الإضافات التي لا تضاف عادة عند عمل أنواع الخبز الأخرى ولكنها تعطيه طعما لذيذا و مقرمشا، إليك طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة لسحور رمضان.
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- ½ كوب حليب
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
1. ضعي الخميرة والسكر على الحليب في وعاء صغير وقلبيهما جيدا حتى الذوبان
2. أخلطي الدقيق مع الملح في وعاء آخر
3. إصنعي فجوة في الوسط ثم أضيفي مزيج الخميرة، الزبادي وملعقة من الزبدة
4. إخلطي المكونات جيدا معا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
5. إتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى تنتفخ وتزيد ويظهر مفعول الخميرة عليها
6. قسميها إلى كرات وافرديها بشكل بيضاوي أو دائري
7. إدهني العجين بما تبقى من الزبدة والثوم
8. أدخلي الخبز إلى الفرن حتى ينضج ثم قدميه ساخنا على مائدة السحور في رمضان.
