طريقة عمل فطائر السبانخ بدون خميرة، وصفة شهية لطبق مقبلات لا غنى عنه على موائدنا العربية وفي مناسباتنا الاجتماعية والخاصة.
وفطائر السبانخ من اطباق المقبلات المشهورة بشكل أساسي في لبنان وسوريا وفلسطين، وهي كناية عن مثلثات من العجين المحشو بمزيج السبانخ الطازجة مع البصل والسماق، وهو من التوابل العربية التي تضفي مذاقاً رائعاً لهذه الوصفة.
تعد فطائر السبانخ من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في الرحلات او عند الحاجة عندما نكون في عجلة من أمرنا. ويمكن تحضير السبانخ وشويها في الفرن وتخزينها في الثلاجة لوقت طويل.
مقادير فطائر السبانخ بدون خميرة:
عادة ما تحضر عجينة فطائر السبانخ باستخدام الخميرة، لكن لمن يعانون من حساسية تجاه هذا الصنف، نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر السبانخ بدون خميرة.
المقادير
- للعجين:
- 5 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ¼ كوب زيت
- ماء فاتر للعجن
- لحشوة الفطائر:
- سبانخ مغسول ومعصور جيداً
- بصل مفروم حسب الرغبة
- رشة سماق
- رشة ملح
- عصير ليمون
- زيت زيتون حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. اعجني مكونات العجين جيداً، ثم قطعيه لكرات متوسطة الحجم واتركيه يرتاح لمدة ساعة على الاقل
2. في وعاء عميق، اخلطي مكونات الحشوة جيداً
3. ابدأي بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جيداً، ثم قطعيها دوائر مناسبة
4. ضعي حشوة السبانخ في منتصف دائرة العجين واطوي اطرافها الى الداخل على شكل مثلث
5. كرري الخطوات لحين الانتهاء من كمية العجين والحشوة
6. ادهني وجه فطائر السبانخ بزيت الزيتون وادخليها الفرن المحمى مسبقاً حتى تتحمر من الاسفل والاعلى
7. اخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها.
